달걀 보관과 조리 기준, 살모넬라 식중독 예방을 위해 확인할 점
달걀은 여름철 식중독 예방을 위해 냉장 보관, 껍데기 접촉 후 손씻기, 조리 직전 꺼내기, 충분히 익히기를 함께 확인해야 합니다. 달걀을 냉장고에 넣었다고 끝나는 것이 아니라, 껍데기와 조리도구를 통해 다른 식재료로 오염이 옮지 않도록 다루는 순서가 중요합니다. 식품의약품안전처 자료는 가정에서 달걀을 취급할 때 구입부터 조리까지 단계별 위생수칙을 지키라고 안내합니다. 특히 달걀은 별도 보관 용기에 담아 냉장고 … 더 읽기